Menu Cena
Lunch & Dinner
Pranza e Cena con tutte le nostre specialità da gourmet
Pecora Nera propone ciò che piace davvero e tutto ciò che vorremo trovare in un ristorante gourmet.
Anche se ormai siamo nell’era di chef e piatti stellati noi proponiamo cibo di altissima qualità impreziosito da abbinamenti semplici e gustosi, ma comunque cibo detto da “strada”, semplice ed informale.
Nella nostra proposta anche panini e sandwiches con diversi tipi di pane e con le più svariate ricette.
Troverai taglieri di salumi tra i più pregiati come il Pata Negra e diversi piatti di carne e pesce.
La nostra proposta
Menu cena
PLATEAU
(Sempre disponibili)
INOLTRE, IN BASE ALLE DISPONIBILITA’:
Ostriche di qualità e calibro differenti, Tartufi di mare, Carpacci, Astici, Ricci.
ACCIUGHE PUJADò SOLANO
per iniziare
Frittelline di brandade di baccalà, crema di patate, olive taggiasche, olio di salvia e mandorle tostate.
12€Una rivisitazione del classico bombolone.. Un krapfen, ripieno di crema..cacio e pepe.
10€Pasta fillo ripiena di funghi champignon, porro e menta; in accompagnamento maionese in salsa all’agrodolce.
12€Degustazione di tre hambuger di Kobe da 30 gr l’uno: uovo all’occhio e bacon croccante; tartufo nero; crema cacio e pepe.
15€primi
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con crema di zucca, radicchio caramellato, scamorza affumicata e salsiccia di Bra.
13€Gnocchetti di castagne, calamaretti, pinoli tostati, panna acida al rosmarino e salsa di soja al lemon gras.
14€Tagliolino di pasta fresca all’uovo, tartufo nero, gamberi rossi e aneto.
19€Riso bianco tradizionale giapponese, tartare di salmone, mango, edamame, mandorle, pomodorini, zenzero marinato, salsa teriyaki e maionese alla sriracha.
15€il pesce
Tartare di salmone, avocado, mango, emulsione di olio EVO e salsa di soja, insalatina di sedano rapa croccante e mayo di yogurt greco e erba cipollina.
16€Tataki di tonno, fumo di rosmarino, melanzane perlina, Salva Cremasco e salsa ai frutti di bosco.
21€Polpo cotto tre volte, crema di patate affumicata, lime fermentato, clorofilla di prezzemolo e cialda di riso.
20€Rana pescatrice a bassa temperatura, zuppetta di ceci e timo, bacon croccante e gel di arancia amara.
21€la carne
Battuta a coltello di Black Angus “Irlanda” sale e pepe, fonduta e croccante di Grana Dop, crema di polenta taragna e miele.
16€Ribs di manzo CBT con l’osso, salsa di soja all’orientale, tapioca e maionese allo yogurt greco ed erbe cipollina.
20€INSALATE
Misticanza, sfilacci di pollo a bassa temperatura, scaglie di grana, bacon croccante, crostini di pane alle erbe, uovo sodo, dressing alla senape in grani.
12€Misticanza orientale, sedano alla tonica, feta, gamberi sbollentati, piselli novelli e sesamo nero.
12€Misticanza, Grana Padano, mandorle a scaglie, prosciutto crudo di Parma “18 mesi”, mela verde e crostini di pane alle erbe.
12€hamburgher
Pane artigianale, polpo arrostito, burrata di Andria, verdure julienne croccanti e coulis di pomodorini.
17€Pane artigianale, burger di gamberi in Panko, misticanza orientale, verdure croccanti, mayo allo sriracha e zenzero marinato.
17€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, insalata, pomodoro ramato, cheddar, bacon affumicato e salsa buffalo in accompagnamento.
12€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, insalata, provola affumicata, cipolla di tropea caramellata, maionese al ribes e peperoncino.
13€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, burrata di Andria, sautè di funghi porcini e misticanza orientale.
16€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, misticanza orientale, scamorza affumicata, crema di zucca e chips di pastinaca.
14€Pane artigianale, burger di patate e spinaci, sedano rapa croccante e maionese allo yogurt greco ed erba cipollina.
14€SANDWICHES
Pane in cassetta integrale, salmone affumicato all’aneto, rucola, avocado, pomodoro ramato e formaggio spalmabile al wasabi.
16€Pane in cassetta dorato con burro chiarificato, uovo, scamorza affumicata, sfilacci di pollo a bassa temperatura, insalata, pomodoro ramato, e salsa club rivisitata.
15€contorni
Abbiamo sempre a disposizione dei nostri ospiti PANE SENZA GLUTINE
(se sei celiaco non esitare a richiederlo per accompagnare i tuoi piatti).
ALLERGENE NON È VELENO, ma qualcuno ci deve prestare attenzione!
Se soffri di qualche allergia/intolleranza alimentare, segnalalo al nostro personale che saprà metterti in guardia sui prodotti del nostro menu.
Precisiamo come, nonostante l’estrema attenzione, non possa essere esclusa una contaminazione crociata degli alimenti. I nostri prodotti possono contenere quindi i seguenti allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini e molluschi.
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