Lo chef
LO chef
Stefano crespi
Stefano Crespi nato a Busto Arsizio il 13.05.91
Diploma all’IPSSAR “E. Maggia” di Stresa parecchie strutture tra le esperienze, tra ristoranti e alberghi, in Italia, per poter apprendere il più possibile e conoscere tante realtà diverse.
Tra le esperienze di maggior rilievo:
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“Grand hotel Royal & Golf *****” di
Courmayeur Con la chef stellata Maura Gosio -
“Select Hotel” catena di alberghi 4 e 5 stelle tra Milano Marittima, Cervia e le colline romagnole (5 anni)
Con chefs di prestigio (la maggior formazione nei primi anni di approccio al mondo lavorativo) - Altri ristoranti tra Veneto, Trentino, Emilia Romagna, Valle d’Aosta e Lombardia, oltre a collaborazioni esterne tra cui la più significativa con lo chef “Marco Pirotta” maestro e “guru” della CBT.
Negli ultimi anni, alla guida delle cucine di ristoranti di nuova apertura e consulente per diversi locali..
Arriva a “Pecora Nera” come consulente a fine 2016 e crede subito nel progetto tanto quanto la proprietà crede subito in lui.
Dopo qualche mese, prende totalmente il controllo della cucina di “Pecora Nera”.
Appassionato, affamato di sapere, preciso, sognatore, sempre alla ricerca di prodotti e tecniche nuove.
